انواع روش های تهیه لاته
تهیه لاته؛ لاته یکی از محبوب‌ترین و پرطرفدارترین آموزش‌های مرتبط با قهوه است. قهوه لاته، یکی از نوشیدنی‌هایی است که با استفاده از قهوه اسپرسو و شیر تهیه می‌شود و در اصل به صورت یک دمنوش خوشمزه با روکش شیر اسپرسو شده است.
آموزش قهوه لاته، معمولاً شامل چند مرحله است که با استفاده از قهوه اسپرسو، شیر گرم و سایر مواد، این نوشیدنی فوق‌العاده و زیبا تهیه می‌شود. در این آموزش، شما با روش‌های تهیه قهوه لاته با رعایت نکات مهم و تکنیک‌های حرفه‌ای آشنا خواهید شد. در ضمن برای تهیه قهوه لاته، بهتر است از قهوه‌هایی با کیفیت بالا و شیر تازه استفاده کنید تا بتوانید بهترین نتیجه را در ظرفیت خود داشته باشید.
انواع روش های تهیه قهوه لاته
روش‌های تهیه قهوه لاته متنوع هستند و بسته به نیاز و سلیقه شما می‌توانید از آن‌ها استفاده کنید. در زیر چند روش متداول برای تهیه قهوه لاته ذکر شده است:
- روش کلاسیک
- روش فرانسوی
- روش آمریکایی
- روش شیرینی‌سازی
در هر صورت، برای تهیه قهوه لاته، دقت و حوصله لازم است تا بتوانید این نوشیدنی فوق‌العاده و خوشمزه را به درستی تهیه کنید.
تهیه لاته به روش کلاسیک
تهیه قهوه لاته با استفاده از روش کلاسیک یکی از شیوه‌های محبوب و پرطرفدار برای تهیه این نوشیدنی خوشمزه و محبوب است. در این روش، دو عدد اسپرسو با دستگاه اسپرسوساز تهیه شده و سپس به یک لیوان یا فنجان اضافه می‌شود. دو عدد اسپرسو با یکدیگر مخلوط می‌شوند و سپس شیر گرم به آن اضافه می‌شود تا روی قهوه تشکیل روکشی بسیار خوشمزه بدهد.
برای تهیه قهوه لاته به روش کلاسیک، ابتدا شیر را به صورت گرم در یک قابلمه یا دستگاه بخاردهی گرم کنید. سپس دو عدد اسپرسو را با دستگاه اسپرسوساز تهیه کنید و به یک فنجان یا لیوان بریزید.
در مرحله بعد، شیر گرم را به آرامی روی قهوه اسپرسو ریخته و صبر کنید تا یک لایه خوشمزه از روی قهوه تشکیل شود. برای بهبود ظاهر قهوه لاته، می‌توانید با استفاده از یک نوک قاشق شیر را به صورت مداری درون قهوه مخلوط کنید. در نهایت، برای تزیین قهوه لاته، می‌توانید از پودر کاکائو یا دارچین استفاده کنید. با تزئین دقیق و زیبا، قهوه لاته شما ظاهری جذاب و خوشمزه خواهد داشت.
مواد لازم برای تهیه لاته فرانسوی
قهوه لاته یکی از خوراکی‌های محبوب فرانسوی است که برای صبحانه یا دسر بعد از ناهار مناسب است. این خوراکی با ترکیب قهوه، شیر و لاته تهیه می‌شود و طعم خاص و لذیذی دارد. در ادامه روش تهیه قهوه لاته به روش فرانسوی را برای شما شرح می‌دهیم. برای تهیه قهوه لاته به روش فرانسوی، مواد زیر را لازم دارید:
– 1 فنجان قهوه (تازه و آسیاب شده)
– 1 فنجان شیر
– 2 قاشق غذاخوری آب میوه‌های ترش
– 4 عدد تخم مرغ
– 1/2 فنجان شکر
– 1 قاشق چایخوری وانیل
طرز تهیه لاته به روش فرانسوی
ابتدا قهوه را با 1 فنجان آب جوش مخلوط کنید و برای حداقل 5 دقیقه انتظار دهید تا قهوه به خوبی آماده شود. در مرحله بعد شیر و آب میوه‌های ترش را در یک قابلمه کوچک با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به جوش بیایند.
سپس تخم مرغ‌ها، شکر، وانیل و شیر قهوه را در یک ظرف مخلوط کنید و با استفاده از میکسر، تا زمانی که ترکیب به صورت کرمی و حجیم شود، میکس کنید. حالا ترکیب را به داخل قالب(ها) ریخته و درون ظرف تهیه شده حمام آبی قرار دهید.
سپس فر را در دمای ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد یا ۳۲۵ درجه فارنهایت، پیش گرم کنید و ظرف لاته را داخل فر قرار دهید. بعد از 40 تا 50 دقیقه، قهوه لاته آماده خواهد شد. پس از پختن قهوه لاته، آن را به دمای اتاق خنک کرده و برای تزئین آن، می‌توانید از کاکائو، شکلات خرد شده یا قهوه پودر استفاده کنید.
تهیه قهوه لاته به روش شیرینی‌سازی
روش شیرینی‌سازی یک روش متفاوت برای تهیه قهوه لاته است که اغلب در سراسر خاورمیانه و شرق اروپا استفاده می‌شود. در این روش، از شیر خام و ماست خام به جای شیر پاستوریزه و ماست پاستوریزه استفاده می‌شود و همچنین شیرینی اضافه می‌شود تا طعم لذیذ و شیرینی دلخواه به لاته بدهد.
برای تهیه لاته با روش شیرینی‌سازی، مواد زیر را لازم دارید:
– یک لیتر شیر خام
– یک لیوان ماست خام
– نصف فنجان شیرینی یا شکر
– یک قاشق چایخوری وانیل
ابتدا شیر، ماست و شیرینی را در یک مخلوط کن مخلوط کنید. سپس وانیل را به مخلوط اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید تا تمامی مواد به یکدیگر مخلوط شوند. سپس این مخلوط را در یک لیوان اندازه‌گیری کنید و به مدت 24 تا 48 ساعت در دمای اتاق قرار دهید تا لاته به طور کامل شیرین شود و جا بیافتد. در نهایت، لاته را با تoppings دلخواه خود مثل شیره افتابگردان، پسته یا خرما سرو کنید.
تهیه لاته به روش آمریکایی
لاته یک نوع نوشیدنی سرد و خنک‌کننده است که از شیر، ماست و مواد دیگر تهیه می‌شود. در روش آمریکایی تهیه لاته، از یک مخلوط کن استفاده می‌شود تا تمامی مواد به هم بریزند و مخلوط شوند. برای تهیه قهوه لاته به روش آمریکایی، مواد زیر را به مخلوط کن اضافه کنید:
– 2 فنجان شیر
یک فنجان ماست یا ماست یونانی
یک قاشق غذاخوری عسل
– 1 قاشق چایخوری وانیل
– 1/2 فنجان یخ
سپس تمامی مواد را در مخلوط کن قرار دهید و تا زمانی که تمامی مواد به خوبی مخلوط شده و لاته یکدست شده، مخلوط کن را روشن کنید. سپس لاته را در گلاس یا لیوان ریخته و با تoppings دلخواه مثل توت فرنگی، موز یا پسته سرو کنید. لاته به روش آمریکایی بسیار خوشمزه و خنک کننده است و می‌توانید در هوای گرم تابستان به عنوان یکی از بهترین نوشیدنی‌های سرد از آن استفاده کنید.